鲨肌醇（Sharkosine），又称为3-羟基-3-甲基戊醇，是一种天然存在的有机化合物。其化学式为C6H12O2，属于醇类化合物。
鲨肌醇主要存在于鲨鱼等海洋生物的肌肉组织中，具有独特的生物活性。研究表明，鲨肌醇在海洋生物体内具有重要的生理功能，如调节细胞膜流动性和抑制肿瘤生长等。
在化学合成领域，鲨肌醇因其特殊的结构而备受关注。其化学式C6H12O2表明，它由6个碳原子、12个氢原子和2个氧原子组成。在实验室中，研究者们通过不同的化学合成方法，如生物转化、有机合成等，成功制备了鲨肌醇。
鲨肌醇的合成研究不仅有助于深入了解其生物活性，还为开发新型药物提供了潜在的资源。此外，鲨肌醇的发现也推动了海洋生物资源的开发利用，为人类健康事业做出了贡献。
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