苹果酸化学式结构式

苹果酸，作为一种常见的有机酸，在食品、医药以及化工领域有着广泛的应用。本文将详细介绍苹果酸的化学式及其结构式。

苹果酸的化学式为C4H6O5。这种化合物由碳、氢和氧三种元素组成，其中碳原子数为4，氢原子数为6，氧原子数为5。苹果酸的分子量约为90.08 g/mol。

在苹果酸的结构式中，碳原子以单键和双键的形式连接，形成了一个环状结构。具体来说，苹果酸的结构式可以表示为：HOOC-CH2-CH(OH)-COOH。其中，HOOC代表羧基（-COOH），CH2代表亚甲基（-CH2-），而OH代表羟基（-OH）。

苹果酸的结构特点使其在食品工业中作为酸味剂，能够增强食品的口感。在医药领域，苹果酸及其衍生物被用于治疗酸碱平衡失调等疾病。此外，苹果酸还广泛应用于化工行业，如合成香料、塑料、橡胶等。

苹果酸的环状结构使得它在化学反应中表现出较高的稳定性，同时也具有一定的生物活性。这种独特的结构使其在众多有机酸中具有特殊的地位。