茴香醇，作为一种重要的香料成分，在食品、化妆品和医药领域有着广泛的应用。以下是关于茴香醇结构式的一些详细信息。
茴香醇，化学名为（E）-4-甲基-2-丙烯基苯酚，是一种无色至淡黄色的液体。它的分子式为C9H10O，分子量为122.16。
茴香醇的结构式可以表示为：
C6H5-CH=CH-CH2-OH
其中，苯环上有一个甲基（-CH3）取代，另一个位置有一个丙烯基（-CH=CH-）连接一个羟基（-OH）。这种结构使得茴香醇具有独特的香气和风味。
茴香醇的物理性质包括沸点为212°C、密度为1.029 g/cm³，它不溶于水，但易溶于有机溶剂。
在化学合成中，茴香醇可以通过多种方法制备，如从茴香油中提取或通过化学合成途径获得。由于其独特的香气，茴香醇常用于香水和食品香精的制备。
在医药领域，茴香醇具有抗炎、抗菌和镇痛作用，因此在一些药物中也有应用。
总结来说，茴香醇作为一种具有复杂结构的重要化学物质，其在多个领域的应用前景十分广阔。
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